Cabai Mahal, Pengusaha Kuliner Palembang Terpaksa Tahan Harga

P ALEMBANG-Harga cabai tembus Rp85 ribu/Kg, membuat sejumlah pengusaha empek empek di kota Palembang mulai kesulitan. Sejumlah pengusaha kuliner lokal mengakui komoditas cabai merupakan salah satu komoditas yang sering alami inflansi harga.
     
Nurlaila, Pemilik toko empek empek di jalan Sapta marga, kelurahan bukit sangkal, kecamatan Kalidoni, saat berdiskusi Senin (8/12) mengatakan saat ini selain sulit mengatakan jika cabai merupakan salah satu bahan utama untuk membuat cuka.
       
Kenaikan harga sudah mulai sejak satu pekan terakhir, harga cabai dari Rp60 ribu melonjak hingga Rp85 ribu. "Kami sebagai pengusaha kuliner lokal sebetulnya cukup kesulitan. Karena ini bahan utama untuk membuat cuka, harga cabai terlalu tinggi tapi harga kuliner empek empek tidak bisa di naikan dan masih pakai harga standar," bebernya.
      
Dia mengatakan, harga produk yang mereka jual sekitar Rp3-Rp10 ribu/aitem. Sejumlah pedagang kuliner mengaku, meski harga bahan pokok kuliner mengalami kenaikan. Namun harus tetap berjuang dengan harga produk standar.
     
"Harapnya harga cabai merah agar cepat turun. Karena kami sebagai pengusaha kuliner sangat kesulitan jika harga cabai terus alami kenaikan," bebernya.
    
Sementara itu, Dini salah satu konsumen toko empek empek di kota Palembang. Mengaku empek empek merupakan kuliner khas kota palembang yang sudah sangat termasyur.
       
Selain terkenal dengan bahan baku yang berkualitas seperti adonan daging ikan, juga memiliki ciri khas dengan cuka yang pedas. “Untuk saat ini harga empek empek di kota palembang masih sesuai kantong pelajar,” jelasnya.
      
Dia berharap harga empek emek di kota palembang tetap murah dan terjangkau. Sehingga tetap cocok menjadi kuliner khas andalan di kota palembang. "Kuliner khas tentunya harus terjangkau dan bisa dinikmati seluruh kalangan masyarakat khususnya di kota asalnya," tutupnya.(Zul)